요리 料理10 브로콜리 밑둥까지 먹어치우기(설포라판이 가득한 기둥) 브로콜리의 기둥 부분은 늘 제거하여 버렸었는데 오늘따라 유난히 밑둥이 크더라구요. 음식쓰레기봉투도 여간 자주 쓰는게 아니라 아깝기도 하고 그냥 먹으려고 데쳤는데 알고보니 브로콜리 밑둥이 정말 몸에 좋은게 아니겠어요. 설포라판이라고 하는 성분이 들어있다고 합니다. 단지 버리기 아까워서 먹었는데 알고보니!!!!!! 십자화과의 식물에 함유되어있는 설포라판이 몸에 굉장히 좋은 성분이더라구요. 강력한 항산화 기능이 있어서, 체내의 암세포를 억제한다고 합니다. 이 성분은 브로콜리(특히 밑둥)에 많이 들어있는데요. 설포라판이라고 하는 이 성분은 조현병 치료에도 도움이 되고, 체내 미세번지 배출에도 도움이 된다고 합니다. 설포라판 성분에 대해 계속 연구가 되어지고 있다고 하네요. 그치만 이 성분은 열에 약하기 때문에 .. 2020. 2. 29. 생선까스 대신 연어까스, 타르타르소스 만들기 동생과 남편과 오랜만에 함께 같이 식사를 하게 되서 부랴부랴 냉장고를 엽니다. 연어가 몸에 굉장히 좋다고 해서, 냉동 연어를 구입해서 가끔씩 먹었었죠. 롯데마트에서 한봉지 약 15,000원정도로 기억을 하는데요. 저런거 8조각 정도 있었던것같아요. 좀 질려서 한동안 손 안대고 있었던 연어를 꺼냅니다. 연어까스 만들기 (생선까스) 做炸鲑鱼排办法 要解冻鲑鱼了。 얼마전에 냉동 닭가슴살도 튀겨서 튀김요리를 해먹었는데 꽤 괜찮았어서, 연어로 생선가스 해먹기로 정했습니다! 연어는 따뜻한 물에 넣어서 해동을 시켰어요. 생각보다 빨리, 한 두시간 만에 말랑말랑해졌어요. 물론 해동을 안시키고 바로 요리하는 방법도 있지만 저런식으로 해동하고 안하고는 차이가 좀 나요. 얼린걸 억지로 익히면 퍽퍽하고 맛이없고 조리과정에서 물.. 2020. 2. 25. 냉장고처리_생땅콩으로 땅콩조림, 땅콩볶음 만들기 干炒花生米 코로나 사태로 집밖을 나가지 못하고 있어요. 집에 있으면서 냉장고를 자주 열어보게 되니 그동안 먹지 못했던 재료들을 정리하게 됩니다. 친정 부모님께서 주신 땅콩. 까느라 죽는 줄 알았습니다. 2시간 정도 걸린 것 같아요. 신랑한테 도와달라고 했더니 어찌나 툴툴대는지. 다 까고 나니까 엄지손톱 네일도 벗겨지고 손톱이 부러졌더라구요. 흙도 뭍어있고 해서 깐 땅콩은 세척을 깨끗이 한 뒤에 채에 걸려 약 하루 정도 말려놓았습니다. 반찬으로 먹을 1 땅콩 조림, 그리고 소금 넣고 볶은 2 땅콩볶음 을 만들거예요. 정말 좋은 경험했습니다. 이후로는 제가 땅콩 깔 일은 없을거예요. ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ 너무너무 힘들었어요. 요령이 없어서 그런가봐요. 먼저, 땅콩볶음 干炒花生米 찾아보니, 정말 별거 없더라구요. 땅콩을 .. 2020. 2. 25. 간식추천_카카오닙스 블루베리 요거트 我的电信 멍중따마예요. 저의 간식거리를 소개해드립니다. 저희집은 아직 아이가 없는 부부인데신랑은 거의 식사를 하고 오고 근무도 불규칙적이라 집에선 거의 간식 정도만 먹어요. 그러다 보니 이런 간식거리들을 자꾸 찾게 되더라구요. 입맛 없고 입은 심심하고 건강한거 먹고싶을때 딱인것같아요. 요플레 + 토핑 작은 간식 하나라도 특별하게 만들어서 먹으면, 스스로 굉장히 뿌듯하고 건강해지는 느낌이랍니다. 요거트하고 토핑 구매처 알려드릴게요. 캬 비주얼 보세용 정말 맛있어 보이지 않나요? 위에 뿌려져 있는 토핑은 일상속에서 자주 먹게 되는 재료들은 아닌것 같아요. 하지만 그리 비싸지도 보관이 어렵지도 않습니다! 먼저 이 요거트! 서울우유의 더진한 플레인 요거트입니다! 저희 신랑님이 요거트를 굉장히 좋아하는데요. 최근엔 이 제.. 2020. 2. 23. 이전 1 2 다음
